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                紫衣粗米 粗糧膳食新風向

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                  過年時,許多人經受不住美食的誘惑,體重直線上升,節后又加入減肥大軍。三分練,七分吃。飲食結構合理,減肥瘦身效果才更好。健康飲食要做到低脂肪、低熱量、高蛋白。
                  不吃主食減肥不可取
                  眾所周知,日常生活中我們所吃的米屬于精加工后的大米,因此大米也就成了碳水化合物和糖分的代名詞。于是,一些減肥達人在分享瘦身經驗時提出了避免食用碳水化合物(包括米、面等)的說法。
                  安徽醫科大學第一附屬醫院醫學營養科主任蔣建華介紹:“近年來不吃主食的減肥法很是流行,實際上這種方法前三個月可能有效,不過一旦重新接觸主食,體重極易反彈?!薄捌鋵?,吃對主食照樣可以減肥?!笔Y建華說,如果不吃主食,B族維生素供應斷絕,神經遞質容易發生紊亂,減肥者就會情緒沮喪、大腦遲鈍、失眠抑郁等,這也正是很多減肥食譜推薦大劑量補充B族維生素的原因。
                  日常生活中可用半粗糧替代精米主食,半粗糧中的膳食纖維可以很好地控制血糖和體重。
                  那么,哪些可以稱為半粗糧呢?單就日常主食大米而言,稻谷經脫殼、碾磨加工后,保留大米部分皮層組織(果皮、種皮、糊粉層)和胚芽,加工精度介于精制米和糙米之間的粗米可以稱為半粗糧。
                  粗糧膳食新風向
                  自古以來,人們對美的追求沒有變過,女性更是希望自己變得膚白貌美又苗條。大家都知道,膳食纖維是腸內細菌的營養來源,能夠有效改善腸道環境;花青素則對女性美容養顏有所增益,愛美人士要定期定量攝入膳食纖維及原花青素等。
                  世界權威檢測機構檢測結果表明,紫衣粗米含有多種營養成分,包括維生素B族、膳食纖維、葉酸、泛酸等。同時,國家檢驗檢疫部門的檢驗報告顯示,紫衣粗米的原花青素含量達357mg/100g,是普通紫香米原花青素含量的兩倍多。
                  市面上的普通紫米大多屬于糯米型紫糙米,而產于我國黑龍江流域的紫衣粗米,則是低精度粳米類紫米制品,且加工精度介于精制米和糙米之間。與紫糙米相比,紫衣粗米角質層被破壞,更容易煮爛,從而避免了紫糙米難煮、難吃、難消化的問題,適合長期食用。
                  健康小貼士
                  紫衣粗米米水比例以1:1.4—1:1.6為佳,減肥人士可與其他大米或食材搭配食用,堅持少食多餐、低糖低脂低熱量,結合適度鍛煉,相信你一定會實現減肥瘦身的目標。

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